Il maiale buono
Domenica 13 dicembre 2015 alle ore 15, presso la Sala Leydi del museo, si inaugura la mostra
Il maiale buono. Testimonianze di una tradizione cambiata
Ne parlano
Giorgio Agostoni, titolare di salumificio
Eliseo Brioni, norcino e macellaio
Massimo Pirovano, direttore del MEAB
Sarà proietatto il documentario realizzato per la mostra
La mostra parla del maiale e del mestiere che ne fa un alimento. Questo animale viene qui considerato come oggetto di consumo ma anche come pretesto per illustrare la relatività delle culture umane, con i loro giudizi sugli animali e sugli uomini: infatti, a partire da certe caratteristiche che sono attribuite al porco, esso viene ritenuto “prezioso” o “pericoloso”, a seconda dei contesti ambientali, sociali, religiosi.
